home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ JCSM Shareware Collection 1997 February / JCSM Shareware Collection February 1997 Best of (JCS Marketing)(February 1997).bin / HEALTHCK / PCB.ZIP / PCB101.EXE / TERMS.DB (.txt) < prev    next >
Paradox Database Table  |  1993-09-22  |  35KB  |  107 lines
  1. 4TERMS.DB
  2. Desc1
  3. Desc2
  4. Subst
  5. ABSINTHE
  6. A green liqueur made with anise seed flavor and wormwood (banned in U.S.).
  7. Pernod, Veritas, Abisante, and Anis Herbsaint Mistra.
  8. Warm weather drinks served frosty with ice and garnished with slices of fruit. Made with water or soda, lemon or lime juice and a variety of liquors.
  9. AMER PICON
  10. An aperitif (before meal, like an appetizer) from France, made from quinine, oranges, and gentian. Has a bitter, orange flavor.
  11. ANISETTE
  12. See absinthe.
  13. APERITIF
  14. Mild pre-dinner drink used to stimulate the appetite.
  15. APPLE BRANDY
  16. Distilled from apple cider.
  17. Apple Jack or Calvados.
  18. ARRACK
  19. A beverage of the Far East or Near East.  Sweet flavor.  Made from the juice of the coconut palm or from rice and molasses.
  20. BENEDICTINE
  21. Fine brandy with secret formula of 27 herbs and spices such as hyssop, mint and melissa.  The letters D.O.M. on the label stand for Deo Optimo Maximo - 'to God, most good, most great.'
  22. Monastique or Southern Comfort
  23. BITTERS
  24. A strong flavoring agent made from roots, barks, herbs and berries. Angostura Bitters is the type commonly used in the U.S. for mixed drinks.  It can also be used as a flavor substitute for salt. Underberg and Fernet Branca are made in Europe
  25. and meant to be served straight in glasses as a 'pick me up'. Both have a bitter taste, however a mint version of Fernet Branca (from Italy), called Branca Menta, has a slightly more agreeable taste. Another type, Amer Picon, is often served with ice and
  26. BOURBON
  27. Whiskey distilled from a mash of at least 10% corn and then aged in charred oak barrels.
  28. BRANDY
  29. Distilled from a mash of grapes or fruits. If not referenced by a specific name, it refers to one of the many grape types.
  30. CANADIAN WHISKEY
  31. Lighter than U.S. whiskey.  80 Proof.
  32. CHANNELLE
  33. A cinnamon liqueur.
  34. CHARTREUSE
  35. Two color liqueur.  Yellow (80-86 proof) being lighter and green (110 proof) being heavier.  Brandy based with approximately 130 herbs.  Spicy and aromatic.
  36. COINTREAU
  37. A liqueur with an orange flavor.
  38. Triple Sec, Orange Caracao and Grand Marnier.
  39. CREME d' YVETTE
  40. A violette flavored liqueur.
  41. CREME de CACAO
  42. Can be either a dark or light liqueur made from the cocoa bean. Sweet chocolate flavor, with additional flavors sometimes added.
  43. CREME de CASSIS
  44. A fruit liqueur made from Currants.
  45. CREME de MENTHE
  46. A peppermint liqueur colored either red, green or clear.
  47. CURACAO
  48. Made from peels of the Curacao orange. Comes in blue, white, green and orange colors, all tasting the same. See COINTREAU
  49. DRAMBUIE
  50. A Scotch based liqueur with honey and other ingredients added.
  51. FRAISE
  52. Brandy or liqueur made from strawberries.
  53. FRAMBOISE
  54. Brandy or liqueur made from raspberries.
  55. GALLIANO
  56. Vanilla and spice flavor brandy.  Made in Italy.
  57. Strega
  58. Gin is distilled from grain and has juniper berries added as a flavoring. Gin is the perfect mixer, but may be served ice cold in tiny glasses. As with many spirits, gin appears to settle digestion.
  59. Old Tom Gin - Sweet Island Girl - Flavored Schnapps.
  60. GRENADINE
  61. A pomegranate flavored syrup, used to add flavor to a drink.
  62. KAHLUA
  63. A Mexican coffee liqueur, flavored with vanilla.
  64. KIRSCH
  65. A type of Black cherry flavored brandy.
  66. KUMMEL
  67. A Caraway flavored brandy.
  68. MARASCHINO
  69. Cherry flavor or a cherry liqueur.
  70. NOYAU
  71. (Also spelled NOYAUX or NOYA) - An Almond flavored brandy or liqueur. Creme de Noya can substitute for Creme de Almond.
  72. ORGEAT
  73. A sweet, non-alcoholic almond flavored syrup.
  74. Originated in Greece - anise flavored. See ABSINTHE
  75. PASSION FRUIT
  76. Flavor of either peach or mango, from Hawaii.  Non-alcoholic.
  77. PEPPERMINT SCHNAPPSA mint liqueur similar to a light Creme de Menthe or a Holland gin. Has a higher proof than creme de menthe, however.
  78. PERNOD
  79. Licorice flavor. See ABSINTHE
  80. PRUNELLE
  81. Plum flavored brandy.  Also available as Creme de Prunelle. Sometimes fig, prune and vanilla flavors are blended in also.
  82. A liqueur distilled from sugar cane. Dark Run - Excellent for hot punches, but strong, usually 86 to 151 proof. Golden Rum - A light rum that is good straight or in a simple mixed drink. White Rum - Colorless with a delicate flavor. A good rum may
  83. be served straight, in a small ballon glass.  It should be warmed slightly with your hands while sipping.
  84. A whiskey distilled from a mash at least 51% rye grain.
  85. SLOE GIN
  86. A gin made with sloe berries from the blackthorn bush instead of juniper.
  87. SOUTHERN COMFORT
  88. A bourbon (whiskey) base, peach flavored liqueur from New Orleans.
  89. TEQUILLA
  90. A Mexican liquor distilled from mescal produced by the century plant. White - Sold soon after it is produced.  Has a light flavor with, typically a spicy aroma. Gold - Aged in wood vats for at least nine months with some carmel added to improve
  91. the color. The finest tequila is called ANEJO, meaning old.
  92. TRIPLE SEC
  93. Orange flavored liqueur, almost identical to Curacao.
  94. VAN der HUM
  95. Tangerine flavored African liqueur.
  96. VERMOUTH
  97. Aromatic aperitif wine (both dry and sweet). Also know as a fortified wine as it is made by adding a little brandy to provide a richer, fuller flavor. White - Delicate flavor, dry.  Sometimes called French Vermouth. Italian - Sweet, with a red
  98. color and a full herbal flavor. Medium-Dry - White, often called Bianco. All vermouths may be served alone, over ice with a twist of lemon, or in mixed drinks.
  99. VERMOUTH
  100. Aromatic aperitif wine (both dry and sweet). Also know as a fortified wine as it is made by adding a little brandy to provide a richer, fuller flavor. White - Delicate flavor, dry.  Sometimes called French Vermouth. Italian - Sweet, with a red
  101. color and a full herbal flavor. Medium-Dry - White, often called Bianco. All vermouths may be served alone, over ice with a twist of lemon, or in mixed drinks.
  102. VODKA
  103. A distilled potato liquor with a delicate flavor and almost no after-taste. Will readily mix with any other drink such as orange juice or ginger ale.
  104. WHISKEY
  105. Distilled liquor made from grains. There are many types of whiskey, all with their own flavor. Scotch is generally a blend of various whiskies varying among the different producers and is usually served straight.  Irish Wiskies are generally
  106. smoother in taste.  Canadian whiskies make good mixers. Among the American whiskies there are Bourbon (distictive flavor, full style), Wild Turkey (served straight), and Tennesse (for those who appreciate good whiskey.)
  107.